Le linee di macellazione bovini-equini, automatiche o manuali, consentono una rapida movimentazione dell'animale tra le varie fasi di lavorazione. Una tipica linea di macellazione bovini-equini è costituita dalle seguenti macchine:
- Trappola di stordimento;
- Guidovia di dissanguamento;
- Pedana di trasferimento;
- Pedana di eviscerazione;
- Pedana di scuoiatura;
- Pedana di spaccatura.
Le linee di macellazioni sono completate da guidovie aeree ed eventuali scivoli per il convogliamento dei visceri nelle tripperie o della pelle nell'apposito locale.
Per le macellazioni suine aggiungiamo:
-Tunnel di incanalamento;
- Vasca di scottatura;
- Depilatrice;
- Spazzolatrice;
- Fiammatrice;
Oltre alle macchine sopra elencate le linee di macellazioni più avanzate prevedono una linea visceri automatizzata, dei nastri per il trasporto visceri e attrezzature varie al fine di ridurre il tempo ciclo di lavorazione.
Volete anche una scuoiatrice automatica per caso? Non c'è da chiederlo!
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